Teekond tervisliku toitumiseni

Kõik sai alguse 2014a sügisel, kui hakkasin huvi tundma tervislike eluviiside vastu. 
Kõigepealt lugesin raamatuid ja uurisin infot internetist. Mind hakkas huvitama kõik, mis on seotud inimese tervislikkusega, toit, liikumine, treening ja silmanägemise parandamine loomulikul teel.
Sel ajal oli peamine küsimus, kuidas saada lahti prillidest ilma operatsioonita ja lähemal uurimisel selgus, et see ongi võimalik. Silmad on minu elus teejuhiks, täpsemalt olen 20 aastasest saadik prille kandunud ja see pole mulle kunagi meeldinud. Tean täpselt, et see miinus 2,5 mis mul on kaob, kui lahendan enda sees oleva probleemi ja suudan aksepteerida kõike seda mis minu ümber toimub. 
Teadvustan ka endale, et prillid on vaid abivahend ja probleem on ikka alles ja mida rohkem prille kannan, seda laisemaks silm jääb ja seda suuremaks miinus muutub. Arstid ei tee muud midagi kui kirjutavad välja prillid või läätsed ja likvideeritakse vaid tagajärgi, aga keegi ei süüvi põhjustesse, et miks see probleem on tekkinud.
Läbi enda tuttava leidsin infot, kuidas parandada silmanägemist loomulikul teel, alustasin väga lihtsate silmaharjutustega, tegin neid umbes 3-4 kuud igapäev ja sain kinnitust, et need harjutused minujaoks töötavad, kuid see nõuab meeletut pühendumust ja sihikindlust jõudmaks püsiva tulemuseni. 
Silmadest jõudsin edasi toitumiseni, kuna mul oli probleeme selja ja näo nahaga ja hakkasin uurima mis, seda põhjustab.
Oli perioode, kus tegin trenni(jõusaali) 4-5x nädalas ja sõin sel ajal valgupulbreid teadmata, mida nad sisaldavad, sest tähtis oli näha välja toonuses ja heas vormis ja ei mõelnud, kuidas see minu tervist mõjutada võiks. Lähemal uurimisel selgus, et mõned valgupulbrid sisaldavad kasvuhormooni või on seal sees aknet tekitav aine ja suure tõenäosusega lõi see minu hormonaal süsteemi paigast ja sellest tekkisid ka naha probleemid. 
Sukeldusin interneti avarustesse teadmisi koguma ja kui ma olin piisavalt palju endajaoks asju lahti mõtestanud hakkasin proovima erinevaid toitumisstiile.Liha, kala ja piimatooted asendasin puuviljade, juurviljade ja köögiviljadega, tegin seda suhteliselt kiiresti ja ilma igasuguse süütundeta. 
Tavaliselt muudavad inimesed elus midagi alles siis, kui neid tabab mõni tõsisem haigus ja pole enam teist varianti vanamoodi jätkata. Minul seda probleemi polnud.
Olen väiksest peale söönud peaaegu kõike, piima, jahu, munatooteid, kala, liha, saia, juustu, kohupiima, kodusjuustu.
Mõtlesin, et mis mul kaotada on, proovin ära kuidas taimetoit minu peal mõjub ja siis on endalgi kogemus, mida jagada. 
Viimased 8 kuud olen toitunud suures osas taimsest ja tervislikust toidust ja see meeldib mulle. Taimed sisaldavad endas tõelist väge ja mida vähem töödelda neid seda täisväärtuslikumad nad on ja seda paremini keha neid omastab. 
Alles 100a tagasi hakkas inimene toitu töötlema ja kuumutama, enne seda söödi seda, mida oli saada loodusest, kuid seoses tööstusajastuga tekkisid tootmised ja hakati toitu töötlema. Sellest ajast saadik on järjest enam kasvanud igasugu haigused ja allergiad, mida varasemalt ei olnud. Suured korporatsioonid mõtlevad vaid kasumi peale ja kuidas teha toitu võimalikult odavalt ja väga vähe mõeldakse tervislikkuse peale. Toiduaine tööstus teeb koostööd keemiafirmadega ja teab väga täpselt, kuidas inimesele üks või teine asi maitsvaks ja isuäratavaks muuta. 
Siiski on alati valida, mida poekorvi paned ja õnneks on meil saadaval puu, juur ja köögiviljad, kaunviljad, salatid, marjad, seemned ja pähklid. Toidumaailm on tegelikult palju laiem , kui paljud oskavad seda endajaoks ette näha. 
Taimetoidumaailm tundub minujaoks eriti põnev ja intrigeeriv. Taimetoitu on lihtne valmistada, seda on kerge seedida ja tunne, mis sellega kaasneb on lihtsalt kirjeldamatult hea. Energiat on rohkem,  mõtted on selgemad ja enesetunne on mõnusam. 
Kõige suuremaid muutuseid tundsin siis, kui hakkasin tarbima rohkem puu ja köögivilju igapäevaselt. 
Kuna toidutegemine on mulle väiksest peale meeldinud, siis hakkasin katsetama erinevaid toite iseenda peal. Kõigepealt 80/10/10 elustiil, millest siis 80% toidust moodustavad puuviljadest saadavad süsivesikud, 10% rasvad ja 10% valgud, õigepea sain aru, et see on võimalik, kuid liiga äärmuslik elustiil minujaoks. Sel ajal olid minu menüüs smuutid, mahlad ja puuviljad. Ühel hetkel märkasin, et kaal kaob märgatavalt ja võtsin enda menüüsse toekamaid toite nagu näiteks kookospiim, kikerhernes, oad, riis, läätsed, kinoa ja palju muudki.
Olles 2-3 nädalat ainult taimetoitu söönud, muutus midagi minu sees ja see oli minujaoks väljakutse. Tundsin, et sellel asjal on perspektiiv ja huvi selle temaatika üle järejest kasvas. Lugesin läbi kõik artiklid taimetoidust, vegantoidust, ultrasportlastest, jooksjatest, ratturitest ja veel paljudest teistest inimestest, kes jagasid enda kogemust."Banaani saarest" kes sellist elustiili viljelevad. 
Mõistsin, et see pole lihtsalt toit, vaid see on harjumuste ja elustiili muutmine, mis võtab aega ja vajab kohanemist.  
Esimene raamat Douglas Graham 80/10/10, mis rääkis ainult puuvilja toitumisest oli huvitav ja sain sealt mõned päris head nüansid ja mõtted, mida kasutada edaspidi enda toiduvalikutes.
Sellest raamatust hakkas pihta minu teadlik teekond tervist soodustava elustiilini. Leidsin, et miks mitte proovida midagi teistsugust ja täna võin käsi südamel öelda, et mulle see elustiil sobib ja leian igapäev midagi uut, selle elustiili juures. Ma ei ole endale silti külge riputanud kas olen taimetoitlane, vegan või toortoitlane, see ei tundu minujaoks hetkel vajalik.
Söön neid asju, mida mu keha paremini omastab ja mis ei tekita raskustunnet kehas. Näitkes üks banaan annab energiat 1.5h treeninguks ja süües ühe banaani päevas võib arstil käimise unustada. See toidu maailm on lõputu, sina ise teed valiku millega enda keha toidad. Kuna inimene on emotsionaalne siis tihtipeale toitub ta emotsionaalselt ja toidab enda keha aga mitte rakku.

Soovitan vaadata filmi “Kahvliga skalpelli vastu” (ingl k Forks Over Knives) toob provokatiivsel moel ja täie selgusega esile mitmed teadusringkondades juba mõnda aega tuntud faktid. Paljud, kui mitte kõik tõsised degeneratiivsed haigused on võimalik ära hoida ja paranemisele pöörata tegelikult väga lihtsalt - vältides vaid loomsete toiduainete tarbimist.

Filmi peamine sisuliin järgib kahe USA toitumisteadlase, dr. T. Colin Campbell’i ja dr. Caldwell B. Esselstyn’i isiklikke elurännakuid. Näeme, kuidas nende endi tõekspidamised tervislikust toitumisest on aja jooksul muutunud ning millise töö ja vaevaga on nad oma avastused ja teadmised täisväärtuslikust taimsest toitumisest avalikkuse ette toonud. Film toob uuesti laiema tähelepanu alla dr. Campbell’i poolt läbi viidud maailma seni kõige suurema ja olulisema toitumisuuringu, nn “Hiina uuringu” (ingl k The China Study). See tohutult mahukas teadustöö näitab mitmete vähiliikide ja teiste nn heaoluhaiguste esinemise otsest seost eluviiside ja toitumisega.
Näeme ka teisi tuntud USA toitumisteadlasi, nagu dr. Neal Barnard, dr. John McDougall ja dr. Doug Lisle jt, kelle uurimistööde tulemused näitavad ka sellessamas suunas.
Film “Kahvliga skalpelli vastu” lahkab ka kaasaegse lääne toiduvaliku ajaloolist kujunemise lugu - miks ja kuidas on meie igapäevamenüüsse jõudnud nii palju liha, piimatooteid ja rohkelt töödeldud toitusid.
Veel on filmis esitletud mitme tõsiselt haige patsiendi isiklikke katsumusi ja võite tervislikule taimsele toitumisele üleminekul. Nad kõik said sellest kogemusest rohkesti abi ja mõni neist seljatas koguni surmava haiguse.

Olen selle valikuga väga rahul, sest enesetunne ja energia, mis kaasneb selle elustiiliga on lihtsalt võimas ja julgen seda ka teistelegi soovitada, kuid ei saa lubada, et see elustiil ka sulle sobib. 

Minust on saanud toidufanaatik ja mulle meeldib toitu kombineerida ja valmistada head, tervislikku ja mitmekesist toitu ja see kuulub minu igapäevaste tegemiste juurde. 

Leidsin, et see väärib jagamist ka teistega ja hakkasin toidublogijaks, kuhu hakkasin lisama pilte ja retsepte enda toitudest ja nii see kõik alguse saigi ja kestab senimaani. Tean, et kaudselt olen juba täna muutnud paljude inimeste toitumisvalikuid pakkudes neile uusi kogemusi tervisliku toidu näol. 
Kui olen inimestega rääkinud, et tegelen tervisliku toidu edendamisega siis on paljudel tekkinud arusaam, et tervislik toit ei ole maitsev ja see on rohkem niši toode. Veel on, aga ma olen kindel, et see muutub ja paljud inimesed on saanud teadlikumaks, neid huvitab palju rohkem mida nad söövad, kust on tooraine pärit ja mismoodi seda valmistatakse. Väga palju pööratakse rõhku igapäevastele valikutel, mitte küll igas perekonnas, kuid siiski on seda näha ja järejest rohkem. Järjest rohkem tekib juurde taimetoidu ja vegan restorane, pop-up kohvikuid, tänavatoidu pakkujaid ja see kogub üha rohkem populaarsust. Toitumisest on saanud trend ja samuti on tekkinud väga palju toidublogijaid, kes jagavad enda tegemisi ja toimetamisi virtuaalselt, seal juures väga maitsekalt ja elamuste rohkelt.

See tunne, et teen õiget asja kasvab igapäevaga, sest näen täna, et väga palju on ümberringi teadmatust ja valearusaama tervislikust toitumisest. Miskipärast on inimestel arvamus, et "tervislik toit ei ole maitsev".
Küsimus sulle kallis lugeja, kas sinu tervisest on miski veel kallim ja mis sa teed kui tervis on käest läinud? Maksad ravimite eest palju kõrgemat hinda, kui toidu eest, mida täna sööd. 
See "pisike" muutus võib muuta maailma sinu ümber ja sinu sees. Naljakas on mõelda, et inimesed tõesti arvavad, et tervislik toit ei ole maitsev. Milleks siis loodus annab meile kõik puu, juur ja köögiviljad, millest on võimalik valmistada tõeliselt maitsvaid toite ja elada täisväärtuslikult ja õnnelikult terve elu vältel. 
Taimedega ei teki väga täiskõhu tunnet, sest seedimine on kiire ja organism kulutab oluliselt vähem energiat seedimisele kui tavatoidul olles ja see võib esmapilgul olla harjumatu, kuid mida aeg edasi muutub see täiesti normaalseks ja keha funktsioonid hakkavad paremini tööle ja harjud selle elustiiliga. 
Toitumise juures on muidugi üks olulisemaid faktoreid puhta joogivee joomine, see on olulisem kui toit, mida igapäevaselt tarbimbe. 50% haigustest on tingitud vähesest vee tarbimisest. Soovitan alustada enda päeva klaasi või kahega, et organism saaks vedelikku.  Õppige jooma vett ja te näete, kuidas energiatase, väsimus ja halvad mõtted kaovad teie peast, veel on elutähtsad ülessanded, transpordib toitaineid ja hapniku keharakkudeni, reguleerib lihaste kokkutõmbumist, väljutab jääkaineid mida töötavad neerud ja seedesüsteem, stabiliseerib kehatemperatuuri ja kaitseb elutähtsaid organeid. 
Kogu oma teadliku elu olen söönud nii nagu lapsest peale on õpetatud liha, kartul, kaste, piim aga üks päev, aga jõudsin arusaamisele, et toit on väga tihedalt seotud meie üldise enesetunde, energia taseme, heaolu ja tervisliku seisundiga. Inimesed jõuavad varem või hiljem tagasi tervisliku toitumiseni ja mina tunnen, et läbi selle saan maailmale pakkuda hoopis teistsugust nägemust toidust, toitumisest, tervislikkusest ja suhtumist ümbritsevasse keskkonda ja tean, et see on alles algus. 
Inimestel on kõige raskem muuta enda harjumusi ja uued maitsed ei ole kõige lihtsamini vastuvõetavamad, aga ma tõesti soovitan proovida ja lubada endale teistsuguseid kogemusi. On inimesi kellel pole vahet, mida nad söövad ja elavad eluaeg õnnelikult ja hästi, aga väga palju on meie ümber inimesi, kes on tervisega hädas. 
Toit on vaid üks osa tervikust, aga siiski on see väga oluline anda enda kehale õiget kütust, siis teenib sind hästi.. Paljud probleemid kaovad ära, kui inimesed liiguksid tagasi loodusseaduste juurde ja hakkaksid elama nii nagu meie esivanemad, loodusega kooskõlas. Meie esivanemad liikusid rohkem, sõid puhast toitu, ärkasid päikese tõusuga ja päikese loojanguga läksid magama, jõid puhast vett, mõtlesid ilusaid mõtteid ja elasid rohkem looduse keskel. 
Minu esimene suurem vau effekt oli umbes aasta tagasi Uue Maailma festivalil, kus minu juurde tulid inimesed küsima, et ega teil toidu sees liha ei ole ja see pani mind tõsiselt mõtlema. See info jõudis minu teadvusesse ja hakkasin nägema toidu tegemist hoopis teise nurga alt. 
Kuna Uue Maailma festivalilt sain väga hea kogemuse just taimetoidu valdkonnas siis see ajendas mind edasi tegutsema ja tänavagi peal inimestele meelehead valmistada läbi teadlikkuse ja tervislike valikute. 
Festival ja see kogemus mõjutas mind niivõrd palju, et muutsin enda elustiili samm sammu haaval. 
Jätsin ära kõigepealt piimatooted ja siis vaikselt hakkasin vähendama ka liha söömist ja täna võin kinnitada, et kui mul on valida kas puuviljad või liha siis valin puuviljad. Siin on ka hästi lihtne selgitus, puuviljad on magusad ja mahlased ja neid on kerge seedida, aju töötab paremini, energiat on rohkem, olen rõõmsam ja on kergem olla.
Katsetasin 80/10/10 elustiili ja leidsin, et see on liiga äärmuslik ja kogused, mis puuviljade näol süüa tuleb on inimesele liiga suured ja harjumatud. 
Leidsin, et selline toitumine on küll võimalik, aga pole minujaoks. Järgmine raamat, mille läbi lugesin oli Sille Poola "Toortoitumise A ja O." Leidsin sealtki endajaoks uusi teadmisi ja põnevaid fakte, mis toetusid teaduslikele uuringutele ja huvi järjest kasvas, sest kogu see temaatika ja informatsioon oli minujaoks nii uus ja huvitav. Sille alustas enda toortoidu teekonda kuna tema lapsele ei meeldinud süüa karvaseid asju (need karvased asjad olid loomad).

Kuna süües kasvab isu hakkasin huvituma vegan bodybuilderitest ja ultrasportlastest, kes on taimetoitlased jaa läbi toitumise on nende tulemused märgatavalt paranenud lisaks on nad elujõulisemad, teadlikumad, säravamad, nende vastupidavus ja suutlikus maratonidel joosta on kasvanud muutes elustiili ja toitumis valikuid ja minu küsimus oli, kuidas see kõik võimalik on ja sellest tekkis ka huvi sellega edasi tegeleda. Igapäev avastan endajaoks midagi uut, mida varem ei teadnud. 

Gunnar Aarma on öelnud, et 70% oleneme mõtlemisest, 10% hingamisest, 10% toitumisest ja 10% küllaldasest liikumisest, niiet, kes oma mõtlemise korda teeb võib näiteks toidu osas suuremaid vabadusi lubada. Tähtis on, et me saaksime kätte 80% kogu tervikust, see on tark inimene inglise keeles wise man. Kuldsed sõnad Gunnar Aarmaalt.

Lisainfot leiab all pool olevatelt linkidelt:

Silmade tervendamine loomulikul teel http://www.consciousness-world.blogspot.com/2014/03/silmaharjutused_7.html

Douglas Graham 80/10/10 puuvilja dieet http://foodnsport.com/index.php

Suurim toitumisuuring mis siiani läbi on viidud Raamat China Study T Colin Campbell Wikipedia https://en.wikipedia.org/wiki/The_China_Study

Sille Poola - Toortoidu "A ja O" http://www.rahvaraamat.ee/p/toortoidu-a-ja-o/491530/et?isbn=9789949528394

Banaani Saar, palju põnevat lugemist erinevate inimeste kogemuste kohta, lisaks infot, millest peavoolu meedia ei räägi http://banaanisaar.ee/TOPICS/inimene/

Video Frank Medranost - vegan bodybuilder, uskumatu keha valitsemine https://www.youtube.com/watch?v=RFPsvF3UOdo

Video: 78a Jim Morris eluaegne bodybuilder . https://www.youtube.com/watch?v=tUtv4slpm-U

Film "Forks over knives" Kahvliga skalpelli vastu http://kahvliga.humare.ee/